《中华料理·潮菜文化丛书》新书发布

    8月18日上午，《中华料理·潮菜文化丛书》新书发布会在广州举行。市委书记温湛滨出席活动并向侨领代表、院校代表、行业代表、媒体代表等读者代表赠送丛书。省委宣传部二级巡视员肖海明出席活动。
    活动由汕头市文化广电旅游体育局指导，广东旅游出版社主办。
    潮菜是广东菜系三大流派之一，历经千余年的发展，以独特风味和丰富内涵受食客喜爱，影响广泛而深远。《中华料理·潮菜文化丛书》由潮汕文化研究者、餐饮领域权威专家学者组成编委会，对潮菜及背后文化内涵进行较为深入系统的挖掘及整理，倾注大量研究成果编著而成，比较全面地介绍了潮菜饮食文化、名师、名店、工夫茶、杂咸以及潮菜文艺等内容，是对潮菜文化的一次较为全面深入的梳理。目前，第一批6分册已出版面世，分别是《潮菜名厨》《潮菜名菜》《潮菜名店》《潮菜工夫茶》《潮菜文艺》以及《潮菜杂咸》。
    近年来，汕头市深耕美食领域，积极推动潮汕菜美食产业做大做强、潮汕菜美食文化发扬光大，汕头美食火热“出圈”，欢迎全国各地的美食爱好者到汕头领略城市魅力，品味潮菜文化。
    副市长赵志涛在致辞中表示，潮菜是中国乃至世界烹饪文化中的一朵奇葩，更是汕头闪亮的名片。《中华料理·潮菜文化丛书》的面世出版，是汕头市委市政府保护潮菜文化财富、传承弘扬中华优秀饮食文化的重要举措，通过丛书的出版，让更多人关注潮菜、传承中华文化瑰宝，为汕头美食文化高质量发展注入新活力。
    汕头大学、韩山师范学院、广东省旅游控股集团有限公司，以及澳门妇女联合总会等有关单位代表出席活动。
    

    来源：汕头日报